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我家豆腐从不炒着吃,淋1个鸡蛋、不加1滴水,一年四季吃不够

神州新闻网 http://www.shenzhounew.cn 2021-02-23 15:19 出处:网络 作者:[db:作者]编辑:@神州新闻网
大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考! 豆腐、作为优质的植物蛋白来源,是一年四季都离不开的家常菜,而且豆腐的吃法多种多样,可炒、可炸、可蒸、可煮、可炖,每一样都独具风味。

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞有更多的家常菜供大家参考!

豆腐、作为优质的植物蛋白来源,是一年四季都离不开的家常菜,而且豆腐的吃法多种多样,可炒、可炸、可蒸、可煮、可炖,每一样都独具风味。

我家豆腐从不炒着吃,淋1个鸡蛋、不加1滴水,一年四季吃不够

 

但是今天,我要给大家分享的这种做法,估计很多人都没见过,不是上面提到的任何一种,我家经常这样做,淋1个鸡蛋、不加1滴水,一年四季都吃不够,当早餐、晚餐、点心都不错,5分钟做一锅、简单营养还美味。

我家豆腐从不炒着吃,淋1个鸡蛋、不加1滴水,一年四季吃不够

 

【香煎豆腐饼】

1.首先,我们准备一块老豆腐,先切成片、再切成豆腐碎放入碗,倒入适量的开水浸泡一会、去除豆腥味。

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2.胡萝卜半根,去皮以后切成碎粒;小葱叶洗干净,切成葱花放在一起。

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3.然后把浸泡好的豆腐倒入盆中,再放入胡萝卜和葱花,准备三个鸡蛋,把蛋清打入盆中,蛋黄留出来备用。

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4.然后加入胡椒粉2克、白糖少许提鲜、食盐2克,用筷子搅拌均匀 ,再放入适量的面粉,搅拌至馅料成团即可。

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5.电饼铛烧热、均匀刷上植物油,油温五成热时把馅料挖入锅中,摊成薄厚均匀的圆形小饼,然后在小饼的中间挖一个洞放入蛋黄,再撒上白芝麻增香,盖上锅盖开小火烙2分钟。

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6.小饼底面定型、呈金黄色时翻面,翻过来以后再烙2分钟,把蛋黄和小饼都充分煎熟,饼两面都煎成金黄色时即可出锅。

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阿飞有话说:

1.豆腐要用热水浸泡一下去除豆腥味,而且浸泡以后吃起来更加紧实劲道。

2.面粉主要用来增加黏性,不要要放的太多,以免煎出来口感发硬。

我家豆腐从不炒着吃,淋1个鸡蛋、不加1滴水,一年四季吃不够

 

好了,这道香酥营养的香煎豆腐饼就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

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