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为什么有人喝牛羊奶,却没有人喝猪奶?原因有3点,看完让人开眼

神州新闻网 http://www.shenzhounew.cn 2021-02-23 15:31 出处:网络 作者:[db:作者]编辑:@神州新闻网
  提起"奶",想必很多人的第一印象一定是牛奶。确实,牛奶的营养价值高,富含蛋白质,我们在日常生活中经常喝的也大多是牛奶制成的奶制品,但是其实奶类并不止有牛奶,还有羊奶、马奶甚至是

为什么有人喝牛羊奶,却没有人喝猪奶?原因有3点,看完让人开眼

 

提起"奶",想必很多人的第一印象一定是牛奶。确实,牛奶的营养价值高,富含蛋白质,我们在日常生活中经常喝的也大多是牛奶制成的奶制品,但是其实奶类并不止有牛奶,还有羊奶、马奶甚至是骆驼奶等。

 

那么,你听说过"猪奶"吗?猪在我们的生活当中非常的常见,养殖数量也多,而且猪一胎能生好多小猪,按照道理来说奶水应该也很丰富才是,但是为什么基本上很少听过有人喝猪奶的呢?猪奶到底能不能喝?

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猪奶少见的3大原因

 

孙思邈《备急千金要方》:"平,无毒。主小儿惊痫,以饮之神妙。"

王孟英《随息居饮食谱》:"甘咸凉。初生小儿饮之,无惊痫,痘疹之患。大人饮之,可断酒。"

 

古人也喝猪奶,但从古籍来看,它更像是药而不是饮品。猪奶性味甘、咸、凉、平,无毒。具有镇惊熄风解酒的功效。主治小儿惊风、痘疹,大人饮用则有解酒的功效。

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而且根据研究显示,猪奶的营养成分并不逊于牛奶,它的蛋白质含量(4.5%)甚至比牛奶(2.8%~3.3%)更高。但是营养胜过牛奶的猪奶却没有被市场接受,原因究竟是什么呢?主要有以下三点:

 

1、成本高

 

猪是杂食性的动物,而母猪在哺乳期更加需要营养,要食用专门的饲料,而这些饲料的价格并不便宜,如果营养不够的话,就会导致奶水的质量不好,小猪也很难长得好,再说刚出生的小猪特别需要母猪乳汁的营养,一头母猪能喂养十几甚至二十只小猪,如果为了采集猪奶而放弃喂养小猪,和杀鸡取卵没什么两样

 

2、采集难

 

牛有四个乳头,绵羊和骆驼甚至只有两个,奶的收集比较容易,而母猪则有十多个乳头,再加上母猪的泌乳时间短,基本一个小时1次,等于一天要采20多次,用人力几乎是不可能办到的,因此无形之中增加了采集猪奶的难度,而使用机器采集也会增加成本。

 

3、产量低

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牛的哺乳期在9个月以上,骆驼的哺乳期甚至有14个月,这也就意味着牠们是可以全年产奶的,而猪的哺乳期只有2个月,相较于牛和骆驼,总量自然就少了。从数据上来说,一头母猪一年大概可以产600斤的奶,而一头母牛一年能产出10000斤的奶,这个数字是不是很可观呢?

 

最常见的两大奶类

 

上面讲了比较少见的猪奶,我们接着再来看看市面上最常见的牛奶和羊奶的营养价值有哪些:

 

牛奶

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牛奶作为最古老的天然饮品之一,也被誉为"白色血液"。牛奶中富含蛋白质、脂肪、维生素等成分,容易被人体吸收。具有补虚益肺益胃养血生津润燥解毒的功效。要注意脾胃虚寒造成腹泻的患者和体寒痰多的人慎用。

 

羊奶

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羊奶因为营养丰富、易于吸收,被认为是乳品中的精品,又被称为"奶中之王"。羊奶的脂肪结构十分接近人体,更利于人体的直接吸收和利用,也正因为如此,羊奶也是所有的乳制品当中最接近母乳的替代品。而且因为羊奶中的乳糖比牛奶少,有乳糖不耐症的人就很适合喝羊奶。

 

羊奶还具有补虚润燥和胃解毒的功效。但要注意不能与药物和茶一起饮用,还有痰湿严重的人需要慎用。尽管羊奶的优点多多,却仍旧无法超越牛奶的理由就是 "气味",也就是这个“”使得羊奶难以成为奶中的"主流"。

 

还有一些特殊的奶类,你了解过吗?

 

除了常见的牛、羊奶,还有一些比较特殊的动物奶今后或许也有可能会摆在你我的桌上,成为我们营养的必需品,比如:马奶、骆驼奶、驴奶、鹿奶甚至是豹子奶等,你听过几个?这边简单介绍两个:

 

马奶

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过去在西北牧区的农民很难吃到新鲜的水果和蔬菜,但是他们的营养却很均衡,这是为什么呢?主要还是归功于马奶。马奶味道微酸,虽然没有牛奶那么浓郁的奶香味,但是马奶中蕴含的蛋白质很容易被人体消化,维生素C的含量也很高,正好弥补了牧民们蔬菜水果摄取不足的问题。马奶也具有养血润燥清热解渴的功效。但是需要注意的是脾胃虚寒导致腹泻的患者要慎用。

 

  • 马奶VS牛奶VS羊奶:从性味上来看,马奶偏凉,羊奶偏温,而牛奶性平;从补的角度来看,马奶清补,羊奶温补,牛奶则是平补;从营养的角度来看,马奶中的蛋白质等营养成分都不及牛奶和羊奶。

 

骆驼奶

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骆驼奶对于许多人来说或许比较陌生,但是在很多国家,骆驼奶已经被视为是"不可替代"的营养品。而亚洲和非洲地区一些沙漠中的部落甚至靠骆驼奶发家,牧民们将骆驼奶视为他们的珍宝,一般只会在有尊贵的客人来访时才会送上。骆驼奶主要的功能就是帮助小骆驼在沙漠恶劣的环境中生存,所以具有很高的营养价值。有补中益气强健筋骨的功效。但是有胃肠疾病糖尿病的患者需慎用。

 

母乳是婴儿最理想的食物

 

母乳是婴儿生长发育过程中最天然、最安全、最完整的食品。母乳中含有婴儿生长所需要的所有营养素和抗体,不仅能为婴儿提供身体需要的热量,还能满足婴儿大脑发育的需求,也能使婴儿身强体壮,还能有效预防和保护婴儿不受感染和慢性病的侵害以及帮助消化。此外,母乳喂养时的亲密接触可以刺激婴儿的大脑以及心智的发育。

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结语

 

与牛羊奶、马奶、骆驼奶等常见和不常见的一些奶类相比,猪奶可以说是绝对非主流的,因此基本很少能见到猪奶的相关资料。但不论是常见的牛奶、羊奶抑或是不常见的猪奶、马奶、骆驼奶等,每一种奶都有它们各自的作用,如果非要从营养价值去比较、去做选择,其实是没有必要的,只有选择适合自己的才是最好的

 

但是如果你真的想知道猪奶到底是什么样的"风味",何不回到农村去,看看有没有家养的母猪,说不定还能讨点猪奶喝呢?感兴趣的不妨试一试。

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