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别被包装“劝退”!挖掘农科院宝藏美食

神州新闻网 http://www.shenzhounew.cn 2021-03-16 01:39 出处:网络 作者:[db:作者]编辑:@神州新闻网
包装简陋了点,甚至“土得掉渣”,但无论口感还是营养价值都不输大品牌。吉林农业大学黑木耳、东北农业大学的哈尔滨大列巴、西南大学的魔芋丝……被美食博主们挖掘出的农科院宝藏美食可真不少。包装劝退靠品质出圈最

别被包装“劝退”!挖掘农科院宝藏美食


包装简陋了点,甚至“土得掉渣”,但无论口感还是营养价值都不输大品牌。吉林农业大学黑木耳、东北农业大学的哈尔滨大列巴、西南大学的魔芋丝……被美食博主们挖掘出的农科院宝藏美食可真不少。

包装劝退靠品质出圈

最出圈的当属世壮燕麦片。半透明包装袋印刷的深蓝色的产品名,包装被网友吐槽猛一看以为是猪饲料……哪个厂家设计这么不走心?原来是画风淳朴的中国农业科学院。不过吐槽归吐槽,麦片品质被众多网友“盖章”便宜又好吃。燕麦香气清新,开水就能泡出一杯稠稠糯糯、略带弹性的燕麦粥。

新疆农科院的禾力康黑小麦片,包装同样很“劝退”。但是粗粮爱好者千万别错过,麦片的味道弥漫着核桃坚果香,并且非常耐煮,口感清爽,颗颗分明不黏腻。更值得一提的是,麦片所含的膳食纤维是普通大米的五倍,蛋白质含量是世壮燕麦片的两倍,每100克只含有1克的脂肪。

烟薯25大概是各农科院研发出的食物中最网红的一款,由山东省烟台农科院通过杂交技术选育而成,是目前最好吃的烘烤型地瓜品种之一。地瓜的外皮微紫、肉色橘红,吃起来口感细腻,软糯香甜。更有诸多品质“背书”:2011年获全囯甘薯食用品质组竞赛鲜薯产量第二名、食味第一名;2012年3月通过国家鉴定和山东省审定,是优质、高产、抗病性好的食用型新品种。

国内外“混血”口感外貌兼优

江苏省农科院的南粳46号据称口感可以媲美日本“越光米”,也被称为“全江苏最好吃的大米”。不过这个品种的大米本身就是一个中日混血:母本是江苏优质品种武香粳14,父本则是来自日本关东194软米,兼具稻米和粳米的优点。煮后,米的色泽白亮清透、口感滑润细腻,糯腻细致,齿颊间尽留淡淡米脂香,回甜。

中国农科院东海综合实验站的营养均衡蛋也被诸多网友打call。鸡蛋的养殖基地是中国农科院的东海综合实验站,采用全套中国农科院专利技术。鸡种采用海兰褐壳蛋鸡,和朝日、兰皇等可以生吃的鸡蛋是一样的,不过蛋产量也只有普通养殖场的三分之二。鸡蛋新鲜饱满,蛋黄紧实,硒含量特别高,被网友夸赞:是一个好蛋。

华中农业大学的八福来水牛奶,喝过的小伙伴纷纷表示,口感醇厚,就像在喝淡奶油。原来,湖北虽然不是水牛奶的产地,但华中农业大学是中国第一批引进纯种地中海奶水牛良种的单位。爱吃芝士的朋友可能知道,这个水牛品种,也是制作马苏里拉芝士的“同款”。而水牛产的鲜奶、乳脂几乎是广东水牛奶的两倍,难怪香气口感这么出类拔萃了。

配料简单纯天然无添加

吉林农业大学的玉木耳和普通的黑色木耳看起来不一样。这个白色木耳来自南方地区,在福建浙江等地又被称为竹耳。食用方法要焯水10分钟,再泡发3小时,口感方为最佳。操作后,平滑洁白的木耳,边缘慢慢卷曲,形似花朵,入口则是又弹又嫩。

魔芋丝是不少减肥人士的心头好。西南大学的西大魔芋丝从配料表看起来就很简单,只有纯净水和魔芋精粉。入口则是滑滑嫩嫩,咬下去脆脆弹牙,无卡高纤,夜里馋了煮个宵夜,毫无思想负担。

黑龙江大学生命科技学院的凌老师酸菜也走简约路线。配料表同样“干净”:白菜、水、盐、发酵菌。并且,酸菜的发酵过程中通过“合成生态学”理论控制菌群的变化,使乳酸菌占足够大的优势,能够有效地抑制其他杂菌的生长繁殖,使酸菜达到最好的风味和口感。

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