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鲜肉月饼销售火爆 一些老字号排队时间甚至超2小时

神州新闻网 https://www.shenzhounew.cn 2021-03-16 01:56 出处:网络 作者:[db:作者]编辑:@神州新闻网
 中秋节就要到了,上海人必吃的鲜肉月饼你买好了吗?近日,记者走访了南京路上五家老字号及食品商店,发现每家店前都排起长长的队伍,鲜肉月饼的排队时间长则2小时以上,短则30分钟。为了方便行人通过,不少店家

 

鲜肉月饼销售火爆 一些老字号排队时间甚至超2小时

中秋节就要到了,上海人必吃的鲜肉月饼你买好了吗?近日,记者走访了南京路上五家老字号及食品商店,发现每家店前都排起长长的队伍,鲜肉月饼的排队时间长则2小时以上,短则30分钟。为了方便行人通过,不少店家还对队伍进行了分段,市民、游客甚至“老外”都加入到排队的人群中。

外国游客也来排队买月饼

在南京路上走一圈,记者目测发现,排队人数最多的当属新雅粤菜馆、第一食品商店和真老大房。一问果然如此,第一食品商店的排队时间在2个小时左右,真老大房的排队时间为1小时,新雅粤菜馆前则分成苏式和广式两支队伍,排队时间都在1小时左右。泰康食品、沈大成等老字号的排队时间较短,在一个小时以内。

“这是我有生以来第一次排队购物,就‘奉献’给鲜肉月饼了。”第一食品商店前,一位从宝山区赶来的崔先生双手提了刚刚买到的现烤月饼,8盒月饼总共480元。记者数了数,这8盒月饼中共有6种口味,除了鲜肉月饼外,还包括芝士文蛤、乳酪鲜贝、鲍鱼鲜肉等新口味。“朋友指定要吃这家,排队2小时算快的。”崔先生说。

原来,第一食品商店今年总共销售10种口味的现烤月饼,每种味道都需要现场进行包装。口味丰富了,但这也让排队时间变得更长。工作人员告诉记者,临近中秋节,他们每天大约能售出上万只月饼。

在真老大房前,排队购买鲜肉月饼的队伍沿着街道绕了很大一圈。队伍中,记者还看到了外国游客的身影。一位来自美国加利福尼亚州的游客和妻子分工明确,妻子在商场“血拼”,他则负责排队买鲜肉月饼,“我们之前尝过,觉得非常好吃,所以排队也要买。”

在新雅粤菜馆前记者看到,今年月饼都已经在后厨包装好,源源不断供应到售货窗口,大幅提高了买月饼的速度。不少店家也对月饼购买数量设置了限额,泰康食品每人每次限购鲜肉月饼8盒,也有效缩短了排队时间。

如今鲜肉月饼一年四季有售

为什么上海人不惜排队也要购买鲜肉月饼?在不少上海食客心目中,老字号的鲜肉月饼有一种无可取代的味道。

赶来买真老大房鲜肉月饼的朱阿姨说,小时候家里穷,很少能吃上肉,“第一次尝到鲜肉月饼时,觉得实在是太鲜美了。那个味道一直忘不掉。”从墨尔本回国过中秋的准大学生小陈尝试过不少花里胡哨的月饼,她说,选择多了,才懂得鲜肉月饼的好。

目前,关于鲜肉月饼的起源有两种说法,一种说法是,鲜肉月饼的前身是高桥松饼,是上海高桥古镇四大名点之一。高桥松饼有百年历史,也会将鲜肉入馅,慢慢演变成了现在的鲜肉月饼。另一种说法则像美食家沈嘉禄所称,鲜肉月饼最早诞生于上海曹杨路、兰溪路一带的“悦来芳”。

有资料称,计划经济时期,买猪肉要用到“肉票”,上海市区居民平均每月每人有2元钱肉票,大概只可以买1公斤猪肉。而购买鲜肉月饼既不需要肉票也不需要粮票,只要钞票够就可以,因此大受欢迎。

“现代人的消费水平提高了,口味相对过去也更偏好咸味食品,所以近年来鲜肉月饼更受欢迎。”新雅食品行政总厨黄任康说,作为一家粤菜馆,新雅有着近百年制作广式月饼的传统,鲜肉月饼是在近10年内才开始发展的,但人气已经超过了广式月饼。随着鲜肉月饼在南京路上已成“气候”,这种苏浙沪特有的美食也已经逐渐被游客接受和喜爱。不过,是否有方法不排队就买到鲜肉月饼呢?泰康食品前的一位老先生道出了真相:如今鲜肉月饼一年四季都出售,过了中秋就不用排队了。

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